妈妈牌酸辣鸡胗

作者： 南方姑娘豆豆儿

一道好的鸡胗是除了好吃更是没有腥味。这是特意打电话请教同事妈妈得来的菜谱，非常成功，超下饭，小伙伴们可以试一下哦。

用料

• 鸡胗 300克
• 生抽 2勺
• 糖 2克
• 指天椒 6颗
• 蒜瓣 5个
• 姜丝 适量
• 蒜叶 2根
• 酸豆角 250克
• 蚝油 2勺

妈妈牌酸辣鸡胗的做法步骤

步骤 1

先用盐将鸡胗搓揉几分钟，这个步骤为了去味儿(非常重要) 然后切好姜蒜辣椒，蒜叶，鸡胗和酸豆角备用(鸡胗，酸豆角都忘了拍图)

步骤 2

锅子烧热，不需要放油，倒入切好的鸡胗炒干水分，盛出备用

步骤 3

热锅烧油，7成热的时候倒入鸡胗爆炒，翻炒1分钟倒入辣椒和姜蒜炒出香味，放生抽再炒2分钟。

步骤 4

随后倒入切好的酸豆角翻炒一下，再放入蚝油翻炒均匀。酸豆角一般都会比较咸，所以这一步我用了一点白糖来提味儿。不喜欢的小伙伴也可以不放

步骤 5

翻炒片刻倒入切好的蒜叶再炒一下简单又好吃的快手菜就出锅啦。

步骤 6

蹬蹬蹬蹬……

菜谱创建时间：2019-04-17 21:40:42