椰子风味酒酿玛德琳

作者： 钱小珠

跌进了酒酿的坑，再也爬不起来了😄

用料

• 椰子油 100g
• 低筋粉 80g
• 椰蓉 45g
• 鸡蛋 1个（带壳大约60g)
• 泡打粉 3g
• 糖 50g
• (自制）酒酿 150g（米+汁）

椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤

步骤 1

模具上涂油撒粉，粉别撒太多

步骤 2

100g椰子油先挖出来，隔热水或者微波炉加热融化。

步骤 3

备齐所有材料，还有一把叉子，这里可以不需要打蛋器 泡打粉和低筋粉混合搅拌均匀，过筛 预热烤箱180℃

步骤 4

鸡蛋打散加入砂糖，搅拌到砂糖融化

步骤 5

加入酒酿，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

过筛好的粉类加入蛋液糊

步骤 7

用叉子不规则搅拌均匀，不要画圈搅拌

步骤 8

把融化好的椰子油加入，搅拌至面糊完全吸收椰子油

步骤 9

把面糊装进裱花袋

步骤 10

剪小口慢慢的挤进模具里，尽量挤的时候去掉小气泡

步骤 11

7-8分满就可以啦

步骤 12

送入烤箱180℃烤20分钟

步骤 13

慢慢鼓起来啦

椰子风味酒酿玛德琳的小贴士

👉注意下烤箱的实际温度，像我这次用小烤箱烤的，温度低了20℃，就用200℃烤的 👉鸡蛋小的可以用一个半，蛋液总量在55-60g左右 👉酒酿这里用的米比较多一点

菜谱创建时间：2019-04-17 21:10:58