回锅肉

作者： 马静613

曾经食堂做的很好吃，现在，不好吃了，所以……

用料

• 青蒜 5根
• 五花肉500 克
• 豆瓣酱 1大勺
• 姜片 3片
• 料酒 2勺
• 糖 少许
• 鸡精 少量
• 蒜片 一些

回锅肉的做法步骤

步骤 1

蒜苗切段，斜着切嫩。蒜切片儿。

步骤 2

五花肉焯水后放料酒，姜片儿煮至八成熟。

步骤 3

准备好丹丹郫县豆瓣儿酱。或者任意品牌。

步骤 4

等待五花肉煮好，我觉得吧，八成熟就是可以把筷子插进去很轻松。

步骤 5

如图切片，放一丢丢油下锅，开中火炒。滋滋出油后加蒜片炒，再加豆瓣酱一大勺，大概白瓷勺那么大的勺。 如果油太多，一定要倒出来啊。

步骤 6

炒炒

步骤 7

加入青蒜苗

步骤 8

大火，炒炒。豆瓣酱有盐味。放一丢丢糖，鸡精，出锅吧。

步骤 9

不油的秘诀!把油倒出来！！

步骤 10

因为还有一块品相好的五花肉，顺便就做红烧肉啦。 开！吃！

菜谱创建时间：2019-04-17 19:28:58