来自潮州人的清热钱葱汤(马蹄汤)

作者： 洪晓娟

钱葱，潮州叫法，也就是马蹄，连皮煮糖水，小时候很喜欢吃的一道甜品，超简单，甘甜，又不会太甜腻，马蹄清热火，连皮才有效果，还能用来玩，集娱乐于一身，所以经常吃。热气了就拿来煮。

用料

• 马蹄 适量
• 白糖或冰糖 适量
• 水 适量

来自潮州人的清热钱葱汤(马蹄汤)的做法步骤

步骤 1

唯一难的就是洗马蹄了，要洗到非常干净，皮都要的。所以好好搓洗吧。

步骤 2

一个一个用刀拍一下。

步骤 3

放锅里加水煮。煮熟加适量的糖，不要太多，马蹄本来就有点甜味了。加一点清甜清甜就可以。

步骤 4

煮熟就可以吃啦。汤水很清甜，马蹄肉连皮煮变得糯糯的，很好吃。用牙齿把马蹄皮咬掉。很容易去皮的。小时就喜欢边吃边玩那个皮，用牙齿除皮，不准用手，看谁吃得快。

菜谱创建时间：2019-04-17 16:52:16