把姜蒜干辣椒桂皮八角花椒准备好
豆腐皮切成这样，我们那里叫这个千丈
鸡毛菜洗干净准备好
土豆切成成滚刀，稍微大一点，煮的时候防止烂的快，切好泡起来防止氧化变黑。
这里开始做，烧油稍微多一点，毕竟这是一锅菜，把调料全部放进去爆香几秒后把鸡肉炒一下，放一点料酒去腥，然后放入老抽上色，然后放入土豆也一起炒一下，加盐，加入水，然后盖锅盖煮一会儿。
煮到鸡肉烂了，土豆也烂了，因为我买的土鸡很能嫩，很容易熟。 然后放入豆腐皮煮一会儿入一下味，最后放入鸡毛菜。
鸡毛菜也很容易熟，感觉汤汁多的话可以收一下汁就可以吃了！