爆炒墨鱼干

作者： 八珍玉食lucky

用料

• 姜 二片
• 料酒 一勺
• 蒜 二瓣
• 花生油 30克
• 葱 二根
• 蚝油 半勺
• 鱼露 半勺
• 香芹 十二根
• 黄椒 半只
• 红椒 半只
• 墨鱼干 两只

爆炒墨鱼干的做法步骤

步骤 1

两只墨鱼干提前浸泡三到五小时，然后去掉中间白色的骨头和眼睛，黑色的膜可去可不去

步骤 2

处理干净的墨鱼，可以切花备用

步骤 3

香芹去掉叶切段备用

步骤 4

把彩椒切菱形状装盘备用

步骤 5

准备炒锅，锅烧热后倒入花生油，放入葱姜段爆香，下鱼露，先放墨鱼干爆炒

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步骤 6

步骤 6

接着放彩椒，倒点料酒，炒几分钟后，彩椒刚刚断生。

步骤 7

可放点少许蚝油，鸡精，收汁上盘。

爆炒墨鱼干的小贴士

墨鱼干是本身带点咸味，所以加鱼露和蚝油即可，不用放盐

菜谱创建时间：2019-04-17 08:33:27