零基础雪花酥

作者： 肥肥two

零基础自制雪花酥 其实挺享受一个人的瞎捣鼓东西🤪 就是一时兴起想做点东西，然后就去楼下烘焙店买了一堆有的没的😓 还跟店老板请教需要备什么材料之类的（感觉开烘焙店的人都特别温柔）

用料

• 黄油 45克
• 棉花糖 150克
• 奶粉 55克+适量
• 坚果 150克
• 饼干 150克

零基础雪花酥的做法步骤

步骤 1

黄油小火融化

步骤 2

加入棉花糖（全程用小火，电陶炉用200-400的火）

步骤 3

棉花糖融化到无颗粒即可倒入55克奶粉

步骤 4

铺匀然后轻搅拌

步骤 5

搅拌至完全融合即可（这个步骤要注意时间，熬太久会变成牛轧糖，稍硬些）

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步骤 6

步骤 6

加入坚果与饼干拌匀

步骤 7

用手按压翻拌，使饼干坚果均裹上糖浆

步骤 8

放置铁盘按压成型，冷却

步骤 9

待冷却后切块

步骤 10

裹奶粉，包装

步骤 11

完工，自制雪花酥完成啦，大概可以存放半个月，放置时间太久会没那么好口感

零基础雪花酥的小贴士

需要注意黄油跟奶粉的用量，黄油多的话做好的成品会偏软，黄油少会偏硬，奶粉同理，多了成品少硬，少了偏软

菜谱创建时间：2019-04-17 00:04:28