提前一天用66g水+13g高粉，不粘锅开最小火搅拌至半透明粘稠状（粘稠度像酸奶或熬到位的果酱）
找一个干净的碗称量50g水50g高粉3.5g酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜。室温发酵至三四倍大，表面有很多小泡泡。
把液种和主面团的水粉混合放入面包桶，（黄油盐后入）搅打一个揉面程序15分钟。投入黄油和盐，再次搅打一个揉面程序后取出。
折叠团圆，收口。放入容器中，盖上保鲜膜。烤箱28度发酵40分钟。具体看状态，手指点一些面粉轻戳一个洞，不塌陷不回缩即可。
取出，排气，分成45g一份的小剂子，共12g。盖上保鲜膜，醒发15分钟。
软化好的黄油和奶酪搅拌均匀，磕入一个蛋黄，加入糖和盐拌匀。再加入1椰蓉搅拌均匀。分成25g一个的小剂子共12个。
把醒发好的面团拍扁，用擀面杖擀开，把椰蓉馅平铺在面皮上，四周留一些空方便收口。
逐个卷起来，盖上保鲜膜醒发10分钟。
再次擀成长方形条状，用切面刀切成三条，用编辫子的方式整形，再卷起来。
金盘铺油纸，把整形好的面团摆放好，用刷子给面团刷上一层蛋液。
二发温度38度，发酵40分钟。
烤箱预热，170度18分钟，轻微上色后盖锡纸。
卖相不错吧，超柔软，两口一个。