木耳提前浸泡，切成丝。
金针菇洗净对切。
豆腐先切片。
豆腐切片后再切成丝。
火腿肠切成丝。
西红柿滚开水烫一下，切十字剥皮。
剥皮的西红柿切成小块。
打一个鸡蛋，生姜切成丝，准备妥当。
热锅下油，生姜丝和西红柿丁爆炒。
西红柿爆炒出香。
加清水，或高汤或鸡汤。
加入木耳丝，水烧开。
水开后加入金针菇。
再次烧开后加入火腿肠丝。
加入豆腐丝 ，盖上锅盖，再次烧开。
准备一碗湿淀粉。
水开后，打入蛋花，开小火，加盐，加醋，搅拌均匀后，加适量味精（也可加鸡精。）
加入湿淀粉勾芡，出锅后撒上白胡椒粉。
淋上芝麻油，撒上葱花。喜欢香菜的也可以撒点香菜。
美美的开吃吧。