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嗜非双分

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作者: 1851-21號
咖啡和牛奶的口感醇厚加上奶泡的绵密 清新的红茶冰块 Q弹的粉圆增加了口感组成 一杯冰爽的嗜非双分

用料

嗜非双分的做法步骤

步骤 1

准备好需要的器具(滴滤咖啡机、手动磨豆机、奶泡器、拉茶壶、勺子、擀面杖、硅胶刮板、冰格、刮刀、玻璃杯。) 清洗干净消毒备用。

步骤 2

把准备好的红茶茶包配500ml的开水,用开水把茶包浸泡三分钟取出茶包,待茶水冷却后逐一倒入准备好的冰格中用保鲜膜封好,然后放进急冻箱进行冷藏备用。

步骤 3

取110ml开水加适量白糖和成白糖水,缓缓倒入准备好的过筛后的粉中同时用硅胶刮板搅拌和匀,然后将面团揉至光滑不粘手即可。 确认台面干净后,撒一些玉米淀粉将面团捞出放至桌面擀匀,擀成厚1cm的长方形,然后用刮刀切条再切成方正小块,搓成圆形,放到盆中。 把准备好的的粉圆放入冷水中(冷水可加少许白糖),用电磁炉煮熟捞出放入凉开水中。备用

步骤 4

用咖啡豆放入磨豆机调节研磨度后打磨成颗粒状。滤纸折叠放入滤壶中预热温壶后,放入咖啡粉铺平,用85度的水冲泡出300ml咖啡。

步骤 5

把150ml牛奶倒入奶泡器中 用正确的方法打出奶泡 ,打手柄松开后缓慢落下即可。然后放入急冻箱至少二分钟。

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步骤 6
步骤 6

将粉圆、白糖浆铺底,加入适量红茶冰块,倒入牛奶,其次沿着杯壁倒入适量咖啡 ,最后铺上一层奶盖即可,一杯嗜非双分制作完成。

嗜非双分的小贴士

制作粉圆时,搅拌要迅速,不然容易干掉。 咖啡粉研磨成白糖颗粒状大小即可 合适,注意调节研磨度。 成品倒牛奶时,要注意用勺子分离牛奶和奶泡。

菜谱创建时间:2019-04-16 16:30:53
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