用APP打开

油条

8160人浏览 403人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 果然时光
油炸食品少吃,爱上火之人更应少吃,一年吃几根解解馋吧,做油条一大部分是为了吃糯米包油条。 无泡打粉配方:面粉500克,干酵母5克,盐5克,白糖4克,食用小苏打3克,鸡蛋1个,食用油15克,温水250克。 做油条面团重点在揣,不要用揉的,把面粉和配件充分融合均匀,炸出来的油条才会蓬松。

用料

油条的做法步骤

步骤 1

所有粉类加一起搅匀,加入鸡蛋(事先鸡蛋和油一起搅匀),再慢慢加入温水,搅匀后再加水,用小拳头按压面粉,从外往里揣,直至成团,此时很粘手,手上抹点油拿出面团,面团也抹上油。

步骤 2

装入保鲜袋冷藏过夜

步骤 3

先取出一半面团,轻轻拍扁拉一拉,擀成长方形,不要揉面团,剩下一半装在袋里避免干掉。

步骤 4

切成均匀长条

步骤 5

用筷子沾水,点在油条中线上,两条叠在一起,用筷子压到底,太松了炸制时会散,也不要压断了。

展开全部
步骤 6
步骤 6

中火烧热油锅,双手大拇指食指捏住油条两端均匀的拉长,放入油锅,一次炸两根,及时翻面,炸多会手忙脚乱,炸糊掉。

步骤 7

油温合适,油条迅速膨胀起来,炸至金黄色

步骤 8

一根一根很好玩吧?

步骤 9

内部

步骤 10

吃不完冷冻起来

步骤 11

想再吃时拿出来放一会,小火复炸,已经是熟的,不要炸太久,会糊掉

步骤 12

糯米包油条更有魅力!

菜谱创建时间:2019-04-16 09:26:00
打开App收藏