姜蒜剁碎，最好压成蒜蓉，朝天椒切碎，小葱切断备用。花甲吐沙后放入锅中加入适量料酒煮开口。
捞出花甲，用清水冲洗干净备用
热锅倒入少许油，烧热后依次放入少许豆瓣酱、油辣子、一半蒜蓉、朝天椒，煸炒出香味后加入适量清水煮开。
煮开后再放入蒜蓉和姜蓉，加入适量白糖调味，再加入蚝油、海鲜酱油、适量盐，最后放入煮开的花甲。起锅前加入小葱段翻炒一下即可。