将中等大小西红柿🍅2个烫掉表皮，一个切丁，一个切块，鸡蛋两个打散。
翻炒鸡蛋倒出备用
锅内加入油，到7-8成热加入西红柿丁，炒出红油，加入鸡蛋翻炒，加入盐、生抽、糖、醋（若不喜欢酸可忽略）翻炒，倒入适量清水煮开，加入块状番茄及番茄酱，调制汤汁。
将拉面放入汤汁中煮熟
捞出加入葱花香菜即可，不喜欢葱花香菜可弃去。