新鲜茴香切掉根部及偏老的茎，切碎茎叶后待用。
猪肉馅事先调好料酒和盐腌制过，打上劲后，加了大蒜末，再放入茴香一起拌匀。可以少许加点橄榄油，能够较油润。
揉好的面粉，分成几个小剂子，摊薄后加入馅料，收口后放入刷了油的锅中，收口朝下，开小火，用汤匙的背面将面团压扁，成薄饼状。
底面煎黄后翻面，再煎另一面。
煎好后的茴香饼很香，尝了尝味道还不错。（个人觉得饼煎薄味道好，香脆。）
成品
成品
茴香，可以煎蛋，包饺子，做馅饼，香味较独特，个人觉得能接受。 茴香所含主要成分是茴香油，所以能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，有健胃行气功效。 而且，茴香还富含维生素B，女性多吃，还能保持皮肤紧致。