番茄豆腐巴沙鱼，这哪里是减脂食谱简直是下饭神器

作者： 雪球肉丸

以前老妈总买巴沙鱼，切成块炒着吃，真心不觉得好吃，后来看大家都用🍅番茄做，也试着做了一下，真的真的好吃，每次做都一扫而光，有的里面加金针菇有的加蘑菇，我最爱的就是加嫩豆腐（凉拌着吃的那种内酯豆腐），太太太好吃了，豆腐也嫩鱼也嫩，酸酸甜甜的，对我来说这根本不是什么减脂食谱，完全是无敌下饭啊。

用料

• 巴沙鱼 1条
• 西红柿 1个（选大一点的）
• 内脂豆腐 1盒
• 葱 1小段（切成末或丝）
• 姜 2-3片（切成末或丝）
• 蒜 2-3瓣（切成末或丝）
• 料酒 1勺（腌制龙利鱼）
• 白胡椒 2-3克（腌制龙利鱼）
• 淀粉 1小勺（腌制龙利鱼）
• 干辣椒 1个（也可以不用）
• 番茄酱 1-2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 盐 适量

番茄豆腐巴沙鱼，这哪里是减脂食谱简直是下饭神器的做法步骤

步骤 1

准备巴沙鱼1条

步骤 2

内脂豆腐，也就是拌凉菜的嫩豆腐1盒

步骤 3

巴沙鱼切片，放入1勺料酒

步骤 4

1勺白胡椒

步骤 5

1小勺淀粉

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后腌制15分钟

步骤 7

然后烧开水，下锅焯一下捞出备用，鱼很容易熟，变色捞出即可，也不用完全焯熟

步骤 8

准备葱姜蒜，一根干辣椒，如果对葱姜不反感的话可以用丝，反感的话可以全部切成末，最后完全吃不出来。

步骤 9

就像这样哈，辣椒可放可不放的

步骤 10

锅中少许油，然后加入葱姜蒜辣椒，中小火爆香

步骤 11

炒出香味后加入西红柿丁，建议西红柿去皮，表面划十字刀，开水烫一下，很容易去皮的

步骤 12

西红柿丁炒软，出沙后，加一勺番茄酱

步骤 13

一勺生抽

步骤 14

半勺蚝油

步骤 15

半勺老抽

步骤 16

炒一下，更能出香味

步骤 17

然后加入1-2碗水，喜欢喝汤或者拌饭的话可以加入2小碗水，这时候尝一下咸淡，淡的话可以加一点盐，还可以加入一点白胡椒

步骤 18

加入焯好的巴沙鱼，大火咕嘟2-3分钟

步骤 19

加入内脂豆腐，内脂豆腐直接切大块哈

步骤 20

水的量差一点没过豆腐，足够了哈，不能再多啦。盖锅盖咕嘟一会儿，大概3-5分钟

步骤 21

看锅里汤汁变得浓稠的时候，加入一点水淀粉，撒点葱花，就可以出锅啦

步骤 22

酸酸甜甜的，特好吃，一口汤一口豆腐一口鱼，啧啧啧，完美

步骤 23

开吃～～～～

番茄豆腐巴沙鱼，这哪里是减脂食谱简直是下饭神器的小贴士

我觉得这是零失手的一道菜，老少皆宜那种，酸酸甜甜特别开胃。 豆腐一定一定要选择嫩豆腐嫩豆腐，这样口感才更好！

菜谱创建时间：2019-04-15 16:08:28