西安麻食

作者： peppill

这个麻食的臊子，大家可以看我之前的菜谱里边的臊子面做法里边的臊子也是这么做的，所以今天我就不细说臊子的做法了

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 盐 2克
• 臊子 参照之前臊子面做法

西安麻食的做法步骤

步骤 1

首先把面粉倒入盆中，加入一点点盐巴，然后慢慢少量多次加入水，然后开始和面，面揉好了放在一边醒20分钟，拿出然后开始揉搓排气，加入面粉用擀面杖擀成圆形薄厚为一厘米！用刀子切成小丁丁，长宽高均为1厘米大小的丁！多放面粉防止粘连。

步骤 2

用指头蛋把它搓成像猫耳朵的样子，就可以了

步骤 3

起锅烧水，下入麻食，水的分量按照家里几口人几碗水就可以，可以多一点，如果多了还可以倒出来点，下入麻食多煮一会儿，我一般开水之后调小火就不要关锅盖，继续让它自己煮，麻食全部饱满的就差不多了

步骤 4

然后倒入之前准备好的臊子，继续煮，可以加点香菜和青菜碎进去，颜色更好看

步骤 5

打两个鸡蛋，等汤开了以后加进去，再沸腾之后等一会再搅动，要不然鸡蛋絮的型不好看，出锅前尝一下味道，如果淡了再加点盐巴

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步骤 6

步骤 6

一锅热腾腾的麻食出锅了

步骤 7

加上油泼辣子味道简直了

西安麻食的小贴士

臊子参照之前的菜谱里的做法，一样的

菜谱创建时间：2019-04-15 11:15:14