零失败瓜仔肉（台式肉丸）

作者： Baaaaaanana

把台湾经典家常菜搬进厨房！超级下饭的瓜仔肉。

用料

• 洋葱 半个
• 玉米粒罐头 半罐
• 蒜头 三半
• 牛绞肉（20%fat） 450公克
• 米酒 2汤匙（依个人口味）
• 脆瓜罐头（爱滋味脆瓜） 半瓶
• 酱油 2汤匙

零失败瓜仔肉（台式肉丸）的做法步骤

步骤 1

1. 食材全部切丁 2. 将洋葱和玉米粒放入锅中翻炒至洋葱变透明后盛出放一旁 3. 放入米酒、脆瓜、酱油抓揉牛绞肉至肉有筋度（变粘稠）。米酒酱油用量可根据自己口味调整。可加入脆瓜罐头里的汤汁一汤匙 4. 将之前炒的洋葱玉米放凉后加入到绞肉中搅拌均匀（太烫会把牛肉烫熟影响口感）

步骤 2

所有东西搅拌以前后捏成丸子形状放入锅中蒸15-20分钟。

步骤 3

完成！ 可以依口味调试放一汤匙酱油 也可以不用放 好吃下饭又超级健康！

零失败瓜仔肉（台式肉丸）的小贴士

1. 牛绞肉最好要用手抓 用食物料理机打会打太过头很难扭成形 2. 脆瓜罐头和玉米罐头本身就是有味的 所以不用加太多的盐 3. 可以用新鲜玉米代替罐头 用量及做法一样

菜谱创建时间：2019-04-15 10:43:11