美味豆鼓蒸金仓鱼（鲳鱼）

作者： ling666666

用料

• 生鲜金仓鱼 一条
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 半勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白醋 1/4勺
• 豆鼓 10克
• 姜 4片
• 独子蒜 1颗
• 葱 8根
• 生粉 1满勺

美味豆鼓蒸金仓鱼（鲳鱼）的做法步骤

步骤 1

准备食材洗干净，鱼用厨房纸吸干水。

步骤 2

蒜头、生姜、豆鼓剁碎

步骤 3

加蚝油、生抽、料酒、盐、糖、白醋、生粉拌均待用。

步骤 4

将鱼两面斜刀打刀花

步骤 5

将调好味的豆鼓均匀搽满整条鱼，打刀口的地方也搽满。

步骤 6

将几根葱切成二段铺垫在碟子上（这样蒸汽流通好鱼容易熟）

步骤 7

将鱼放在葱上，放置15分钟。

步骤 8

水沸腾后放鱼进去大火蒸15分钟。

步骤 9

蒸到还剩下一分钟时加入葱花

步骤 10

鱼蒸好后马上淋上热热的滚油（这个步骤很重要）

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2019-04-14 17:12:41