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【油焖大虾🍤】

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用料

【油焖大虾🍤】的做法步骤

步骤 1

青虾✂️剪掉腿、须子、嘴。吃起来方便~

步骤 2

开背、挑出虾线。去腥~

步骤 3

洗净、沥干水分。排队等着下锅。

步骤 4

西红柿、蒜、姜切成酱婶儿滴☝🏽

步骤 5

热锅凉油(多放点油)、大虾入锅、炸至红酥、捞出。

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步骤 6
步骤 6

调至中火、用上一步剩下的油、直接姜蒜爆香。

步骤 7

加入西红柿和番茄酱、炒出红油~

步骤 8

加入备好的大虾后翻炒几下、再加入半碗水、一勺白糖、少许料酒、生抽。(细节:按压挤出虾头汤汁、可以提鲜整体味道。)

步骤 9

待汤汁快蒸发干,再加入适量葱丝、蒜末,翻炒均匀,出锅!

【油焖大虾🍤】的小贴士

1、开背挑虾线时、不要剪得太正,偏点剪,避免剪坏虾线,不好挑出。 2、西红柿可去皮、但是俺太懒了~ 3、汤汁特别美味、一定要用来泡饭。😜

菜谱创建时间:2019-04-14 16:17:52
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