蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 杨同学随便吧

水产市场买的新鲜扇贝，肉大，比外面店里吃的更鲜嫩哟！！

用料

• 蒜 一头
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 辣椒 适量
• 扇贝 4只
• 粉丝 2把

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

整备整头大蒜

步骤 2

切碎，尽量碎一点

步骤 3

干辣椒，去掉中间的籽

步骤 4

切葱花

步骤 5

扇贝买回来，清理掉中间的腮。贝壳刷干净！

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步骤 6

步骤 6

家里最后两把粉丝，就全部泡完了，其实一个就够了，要不然就主次颠倒了。泡的时候用冷水泡一个小时，热水的话就可以用不了那么久。（但是刚烧好的涨水容易泡断，不要用才烧好的涨水） 粉丝挑起来，一个个盘在扇贝上。

步骤 7

油下锅，烧热，放辣椒，蒜末翻炒几下。

步骤 8

加糖，老抽，生抽，盐。翻炒几下，尝一下咸淡，盐味不够，再加一点盐！

步骤 9

蒜蓉炒好后，用勺子挨个淋在扇贝上，上锅蒸8分钟，不要太久。要不然就老了，起锅后，放葱花在面上。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

1.粉丝不要太多了，每次我都容易泡多。 2.炒蒜蓉时，盐巴一定要放够，要不然粉丝和扇贝都没有味道的！

菜谱创建时间：2019-04-14 15:46:09