冷了也不硬超软又好吃健康无添加胡萝卜玉米猪肉肉包子

作者： 奔跑吧鸡仔

1.酵母一定要先温水（记得水别太烫了，不然会杀死酵母的）溶解再加入面粉中，不然很难发起来哦。 2.此方子我做了20个包子。实际还是要看大家包子的大小哦 3.馅料有多的可以放冰箱，煮粥超级好吃的哦。 4.多的面团呢就可以包成馒头，沾炼奶吃也是很好吃的。😋😋 5.发酵好的面团，不管多黏都不要加粉！不要加粉！不要加粉！！除非你喜欢吃硬的！ 6.蒸的过程中一定不要开盖！不要开盖！不要开盖啊！！如果怕水烧干，可以加多点水。

用料

• 面团：
• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 放酵母里的温水37～40度 40克
• 猪油 30克
• 水（慢慢一点一点倒，每种面粉吸水性不同。） 230～250克
• 馅料：
• 猪肉 3肥7瘦
• 玉米 半根
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 1/4个
• 调料：（凭感觉加入，没有逐一逐一称量）
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 黄豆酱 一小勺
• 生粉 2勺
• 生姜 4～5片

冷了也不硬超软又好吃健康无添加胡萝卜玉米猪肉肉包子的做法步骤

步骤 1

称好面粉备用，5克酵母倒入37～40度温水充分溶解

步骤 2

把溶解好的酵母倒入面团里。再倒入230～250克水（慢慢倒入，切勿一次性倒完，每个面粉吸水性不同，以免过多水而太黏了）用筷子搅拌成面絮状

步骤 3

加入猪油

步骤 4

开始揉成光滑的面团，做到“三光”就已经成功一半了，三光就是手光，盆光，面团光

步骤 5

接着放入烤箱选择“发酵”功能，温度50～60°，时间40～60分钟，发酵至2倍大

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步骤 6

步骤 6

趁发酵的时间，来做肉馅，首先猪肉洗净打碎，没有料理机可以剁碎，怎么方便怎么来

步骤 7

洋葱剁碎（可哭😢惨我了），玉米切粒，胡萝卜切丝

步骤 8

加入打好的肉泥，生姜、生粉、酱油、蚝油、油、盐、黄豆酱等所有的调料

步骤 9

混合均匀备用

步骤 10

发酵好的面团，揉揉排气。然后分出一个小剂子，擀成面皮

步骤 11

放入馅料

步骤 12

包好啦～

步骤 13

进行2次发酵，20分钟，比原先大一些就好

步骤 14

二次发好之后，冷水上锅大火烧开转中小火蒸15分钟后再焖5分钟，蒸的过程切记一定一定不要开盖！！

步骤 15

蒸熟啦～

步骤 16

赶紧趁热吃。美味😋😋😋

步骤 17

Q软Q软的小馒头。馅料不够，多的面团做成小馒头。一口一个😋😋

菜谱创建时间：2019-04-14 14:32:29