蟹柳土豆丝鸡蛋饼

作者： buguorushi

对诸多土豆丝鸡蛋饼菜谱进行了小小改良，做了两次之后，已经成为我家早餐的保留出品。

用料

• 土豆 1个（约250克）
• 鸡蛋 2个
• 即食蟹柳 1根（45克）
• 面粉 约50克
• 葱花 适量
• 油 适量
• 生抽 10克
• 黑胡椒 少许

蟹柳土豆丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮擦丝

步骤 2

鸡蛋打散，加入切碎的蟹柳末和少许面粉，搅匀。面粉主要为了帮助定型，多少随意，也可以不加。

步骤 3

葱花加多加少或不加都行，根据个人口味。我更喜欢小香葱末，今天家里正好没有香葱了，就放点大葱的葱花。

步骤 4

不粘锅放少许油，烧热，放葱花。烧一会儿等葱香味儿出来了，放土豆丝。

步骤 5

土豆丝翻炒过程中加入生抽。

展开全部

步骤 6

步骤 6

用锅铲把土豆丝略铺平，倒上鸡蛋糊。继续用锅铲帮助摊成一张厚薄均匀的饼。

步骤 7

翻面烘熟。不会颠锅，所以无法实现整张饼翻面，不过也不影响口味。个人热爱焦香口感，所以会等土豆丝略糊再翻面。火候可根据个人喜好掌握。

步骤 8

出锅。这是两张饼，上次做一张饼先生抱怨不够吃^_^

菜谱创建时间：2019-04-14 14:04:21