西红柿鸡蛋饺子

作者： 兰花花儿的厨房

原汁原味，清爽利口，少了油腻感，带来了食材最原初的味道，有种春天的感觉哈！ 🌷

用料

• 西红柿🍅 6个
• 鸡蛋 6个
• 木耳 8朵
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 香油 少许
• 味精 少许
• 面粉 500克

西红柿鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

准备食材: 西红柿🍅6个，鸡蛋6个 ☺

步骤 2

准备食材: 干木耳用清水泡开 ☺

步骤 3

准备食材: 将面粉用温水揉成面团，面团不易太硬会影响饺子皮的口感，建议500g面粉，用250--300g温水和面（夏天直接用清水和面）和好面后盖上盖子醒面20分钟左右 ☺

步骤 4

这时我们用响水将洗净的西红柿烫皮去皮（西红柿顶部十字切开可以很容易将西红柿皮揭掉）☺

步骤 5

西红柿水分比较大，包制的时候不好包，这里我教大家一招就是先把西红柿里面的籽芯部分挖出来，这样可以很好的减少水分方便包制哦！☺

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步骤 6

步骤 6

这是挖出的籽芯部分我们留着备用☺

步骤 7

将西红柿切碎用漏勺控下水份☺

步骤 8

将准备好的鸡蛋宝宝们打入刚才我们挖出的西红柿籽芯中加入少量盐拌匀待炒。☺

步骤 9

炒锅上火将油烧热后把拌好的鸡蛋液倒入锅中翻炒，这是炒好的鸡蛋用铲子铲碎的样子 ☺

步骤 10

把事先准备好的木耳切碎和炒好的鸡蛋一起拌匀 ☺

步骤 11

最后将控好的西红柿粒直接倒入和鸡蛋，木耳，一起拌匀，拌匀后倒入香油半勺，蚝油1勺，盐适量（根据个人口味）味精少许继续拌匀。☺

步骤 12

好了，下面就是将和好的面，开剂子，擀皮子，包制咯，这是我包的饺子，外观丑丑哒，可是味道还是美美哒！☺

步骤 13

最后就是煮饺子咯，开锅下入饺子一滚点水，二次滚开就熟了，因为馅料基本都是熟的所以不必久煮，准备腊八醋做料碗，美美哒开吃咯！😋

菜谱创建时间：2019-04-14 13:51:24