自制蛋糕

作者： 糖糖美食厨房

第一次做的“糙”蛋糕😆，还算过得去！ 没人过生，就是想吃了，今晚拿来当晚饭。 样子糙了点，奶油不甜腻，外加新鲜水果，味道很好😋 参考的8寸配方做的~~~ 【蛋糕胚步骤】 1⃣准备好所有的食材（称好份量），所有工具容器保证无水无油，蛋清蛋白分离。 2⃣玉米油微波炉加热一分钟（70度左右），过筛低粉 3⃣油＋低粉搅拌均匀，再加入牛奶＋20克白砂糖搅拌均匀 4⃣放入蛋黄混合搅拌成蛋黄糊 5⃣提前预热烤箱~~ 6⃣打发蛋清，30克糖分三次加入，低中高档三次打发（第一次低档打发时加入两滴白醋），循序渐进，打到成弯钩状 7⃣打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，搅拌蛋黄糊切忌打圈 8⃣模具中提前垫好油纸，完成的面糊倒进模具中，震动模具，排除气泡 9⃣145度1个小时，烤箱不同，自行斟酌 1⃣0⃣烤好后拿出来震两下，我是热的时候就脱了模，感觉还好。 【鲜奶油步骤】 安佳奶油500克+20克白砂糖中档打发成厚实的鲜奶油 蛋糕胚侧切分成，涂抹奶油加入水果装饰就可以了。

用料

• 低筋面粉 83克
• 玉米淀粉 17克
• 玉米油 60克
• 鸡蛋（蛋清蛋白） 5个
• 牛奶 70克
• 白砂糖 70克（总）
• 安佳奶油 500克
• 白醋 一点点
• 芒果＋草莓 装饰

自制蛋糕的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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菜谱创建时间：2019-04-14 13:49:05