儿时回忆 鸡蛋仔华夫饼蛋糕圈

作者： 乔治哥哥与佩琦妹妹

怀念以前放学后 学校门口老大爷的鸡蛋仔两块钱一饼 没有店面 就推着辆三轮车 身边围满了小朋友 有钱的掏钱买没钱的蹭着有钱买的同学吃（我是属于蹭吃的）看着一饼饼鸡蛋仔出炉 直流口水

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 150克
• 白砂糖 90克
• 泡打粉 5克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 110克
• 牛奶 200克
• 炼奶 35克
• 色拉油 20克

儿时回忆 鸡蛋仔华夫饼蛋糕圈的做法步骤

步骤 1

打入两个鸡蛋

步骤 2

放入90 克细砂糖 搅拌

步骤 3

放入炼奶 搅拌

步骤 4

放入色拉油 也可以用其他味道不大的 如玉米油 也可以用牛油代替

步骤 5

放入牛奶200 g 每一步都要搅拌均匀再做下一步

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步骤 6

步骤 6

三种粉 低筋 玉米淀粉 泡打粉混合

步骤 7

过筛 放入鸡蛋混合液中

步骤 8

搅拌 至无颗粒状态 刚放粉的时候需要轻柔一点 不然粉会飞起来

步骤 9

搅拌到最后 会有少许颗粒 这时 可以将面糊过筛 到入量杯中 就可以开始制作了

步骤 10

机器预热 倒入面糊 盖上盖子 约8 分钟 每台机器不同 烤的时间都会有点差距 隔一两分钟打开看看 自己掌握上色的程度 没有防粘的模具 需要涂抹少许的油 不然很难脱模

步骤 11

脱模后 放晾网上 放凉

步骤 12

蛋糕圈

步骤 13

放凉 并不是完全冷却 只需要不烫手就可以

步骤 14

鸡蛋仔

步骤 15

全都是用一样的面糊 只是模具不一样而已 完成后 配上 炼奶 巧克力酱 吃 味道好极了

儿时回忆 鸡蛋仔华夫饼蛋糕圈的小贴士

做好后要趁热吃哦 完全冷却后 口感就没那么脆了 会稍硬 不过配上巧克力酱和炼奶 还是很好吃😋

菜谱创建时间：2019-04-14 13:39:55