斑马纹蛋糕(小美版)

作者： 艺莎的小美厨房

斑马纹蛋糕，让看起来没什么新意的蛋糕增甜了一股活力，感受切开时的惊喜。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 80克
• 热水 20克
• 牛奶 30克
• 植物油 20克
• 可可粉 8克

斑马纹蛋糕(小美版)的做法步骤

步骤 1

主锅一定要无油无水，插入蝴蝶棒。加入6个鸡蛋，80g白砂糖，设置时间10分钟，45度，速度4。 音乐想起以后，再设置5分钟，速度4。

步骤 2

打发蛋的时候，在小碗内称号8g可可粉，加20g热水，搅拌均匀成可可酱(用热水调出来的课可可酱很粘稠，并且不容易消泡)

步骤 3

过筛加入80g低筋面粉，30g牛奶，20g植物油，设置5秒，速度3。

步骤 4

分出一部分蛋糕糊加入可可酱， 搅拌均匀，注意手法，不能画圈，只能翻拌，避免消泡。

步骤 5

模具中先加入一勺白面糊

步骤 6

再加入一勺可可面糊。

步骤 7

依次这样交替操作，一勺白面糊，一勺可可面糊，直到全部放完。可可面糊比白面糊密度大，容易沉底，所以操作过程尽量快，做出来的斑马纹效果越好。

步骤 8

用拉花针或者牙签轻轻划几下，马上出现漂亮的纹路，大家可以根据自己的喜好，随意发挥。

步骤 9

放入提前预热好的烤箱，170度25-30分钟(根据自己家烤箱的脾气)。时间到了，从烤箱拿出来倒扣，放置完全冷却后脱模。

步骤 10

享用吧！

菜谱创建时间：2019-04-14 11:01:04