可爱的荷包蛋溶豆

作者： 铿锵玫瑰甜甜妈妈

溶豆是一种很小巧好吃的宝宝零食，但是做起来并不是那么容易成型的，很多人刚开始做溶豆的时候，会遇到一些常见的难题，最担心的就是挤出来的溶豆消泡了，不成型。 传统的溶豆需要注意的比较多，才能挤出漂亮的形状，今天我介绍一款比较简单成功率高的溶豆，而且造型也是非常可爱好看。 这一款溶豆叫荷包蛋溶豆，既用了蛋清又加了蛋黄，这样就不会浪费剩下的蛋液了，而且更加有营养。自己做的荷包蛋溶豆，小巧可爱，宝贝非常爱吃，出去春游的时候可以装进罐子里，随身携带着，可以解馋哦。

用料

• 糖 5克
• 玉米淀粉 8克
• 自制酸奶 30克
• 蛋清 35克
• 柠檬汁 3滴
• 奶粉(蛋黄糊中) 7克
• 奶粉（蛋清糊中） 15克
• 蛋黄 30克

可爱的荷包蛋溶豆的做法步骤

步骤 1

酸奶最好选择浓稠的酸奶，我这是自己做的

步骤 2

把15克奶粉， 8克玉米淀粉过筛到酸奶里，搅拌均匀

步骤 3

蛋清里倒三滴柠檬汁

步骤 4

打发蛋清，分三次加入糖打发到干性发泡

步骤 5

把1/4蛋白霜拌入酸奶奶粉糊中，再把剩下的拌入奶粉糊中，翻拌的 手法，不能画圈，不然容易消泡

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步骤 6

步骤 6

用裱花袋装起来，剪一个小口子，挤在烤盘的油纸上，挤简单的圆形就可以了，放烤箱里上下90度先烤15分左右

步骤 7

用ACA北美电器的打蛋器打发蛋黄

步骤 8

打发到有纹路

步骤 9

筛入奶粉

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

装进裱花袋，在蛋清溶豆上挤出蛋黄，上下火90度继续烤50分左右

步骤 12

烤好的荷包蛋溶豆，味道很香，有着奶粉和鸡蛋的香味，入口即化，是方便携带的小零食哦！

步骤 13

真的很好吃

步骤 14

宝贝可爱吃这样可爱的荷包蛋溶豆了

菜谱创建时间：2019-04-14 08:55:00