香菇泡发切粒，红萝卜切粒，加入肉沫，葱花，盐，胡椒粉，伴匀
3个鸡蛋用碗打散，不沾锅小火烧热，倒一点油，慢慢倒入一半蛋液，煎成蛋皮，倒在菜板上，把前面伴好的馅薄薄的铺上去，不要太厚，最后把蛋皮卷起来，就成一条了，剩下的蛋液再次做一条。（我的经验是3个鸡蛋做2条）
卷好的蛋卷放碟子上，水开蒸12分钟关火，等蛋卷稍凉一点，用刀切开小块就可以了。