我用的是不粘锅哈，省事，避免鸡蛋液粘锅，因为是一人份，水比较少，鸡蛋液倒入后肯定会与锅底有亲密接触的。
水烧开是这样的，冒的是密密麻麻的小泡泡，而不是翻滚(ﾉ￣д￣)ﾉ
准备鸡蛋，葱花，没有小葱，随便切了两段大葱的叶子哈😄。烧水的时候切葱花并把鸡蛋打散。
把鸡蛋液倒入锅中，快速的晃悠锅，把鸡蛋液晃散，同时关火。鸡蛋液很快速的就熟了，并且不会老。
碗中加入少量酱油和盐，生抽也是可以的，我是有啥用啥了，这个酱油，或者晒足一百八十天那个方瓶的酱油，忘记叫什么牌子了，味道都很好的😄。
倒入碗中，搅拌，滴入香油，成活儿。我经常忘记倒香油，觉着味道也是很好滴，所以各位随意啦。