香浓茶树菇鱿鱼干筒骨汤

作者： 痴饭啦

筒骨做出来的汤比排骨更香浓，大爱💗

用料

• 筒骨（北方叫大骨头） 三块
• 茶树菇干 20g
• 小鱿鱼干 2只
• 生姜片 6片
• 大葱 3小段
• 枸杞 10g
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 鸡精 酌情添加

香浓茶树菇鱿鱼干筒骨汤的做法步骤

步骤 1

筒骨洗净，加入冷水锅（没过筒骨），放入3片生姜，倒入料酒2-3勺，大火煮开去浮沫，完全去血水后捞出洗净放入砂锅

步骤 2

茶树菇提前泡水1小时（我买的茶树菇可能比较干，炖出来不够软，建议大家有时间可以多泡会），减去根部洗净备用，小鱿鱼干洗净备用，生姜3片、葱三段备用

步骤 3

将食材（除了枸杞）全部放进砂锅里，加水（没过筒骨），最好一次性加完水，中途确实需要加水的话加热开水

步骤 4

开大火煮开后转小火煲1.5-2小时，加入盐、鸡精和枸杞，盖上盖焖一小会儿，开喝！！！

香浓茶树菇鱿鱼干筒骨汤的小贴士

无论是筒骨排骨还是鸡鸭牛羊肉，烹饪前都要去血水去嘌呤

菜谱创建时间：2019-04-13 17:35:23