菠菜炒鸡蛋

作者： 亦情亦暖

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 蒜 1个蒜瓣
• 料酒 半小勺
• 盐 2克
• 食用油 适量
• 生姜 2片
• 葱 适量

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

菠菜清洗干净，把根部去掉，最好把杆和叶切开来，后面好炒

步骤 2

打两个鸡蛋，倒入适量料酒和清水，去腥，炒出的蛋也好吃，将蛋打成蛋液备用

步骤 3

把葱姜蒜，切成片或者末（切片是为了吃的时候好往出来挑）

步骤 4

国内加水煮开，可以适量加点盐和食用油，可以使绿菜始终保持颜色鲜艳

步骤 5

倒入菠菜，煮个一两秒就可以，捞出来，立刻用凉水冲一下，摊开，控水

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步骤 6

步骤 6

锅内倒入适量油，凉油倒入鸡蛋，让鸡蛋随着油的温度升高，自己蓬松

步骤 7

加入一滴醋，鸡蛋的味道会更好，炒好鸡蛋盛出

步骤 8

锅中留底油，将切好的葱姜蒜放入，爆香

步骤 9

倒入处理好的菠菜，翻炒几下，可以放入少量耗油，提提鲜

步骤 10

最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下，放入2克盐（看自己的口味加盐），翻炒均匀，出锅

菜谱创建时间：2019-04-13 17:11:34