鸡胸肉解冻后洗净血水逆着纹理切成丁加料酒、生抽、老抽、盐、淀粉腌制一小时。春笋杏鲍菇也切成丁。
倒少量油放入熟花生米小火炒三分钟盛起。
放入鸡胸肉和老姜末开大火爆炒。炒至半生盛起。
另起油锅放入笋丁杏鲍菇丁爆炒三分钟。
最后将熟花生米鸡胸肉一起倒入锅中加豆瓣酱、干辣椒丝炒至色泽均匀后加入少量水淀粉盖锅焖一会儿。
最后把唯一一张图片祭出🤣。
加豆瓣酱前可以先尝尝咸淡再决定加多少。