将火龙果削皮切片加少许凉水白砂糖打成汁，放入小奶锅煮开（注意火候，不断搅拌，不然容易糊掉。每种水果需要分开依次进行，如果用料是南瓜红薯紫薯就要先将食材，蒸熟→加凉水白砂糖打成汁→煮开）
木薯粉事先准备好，将“步骤一”滚烫的食材趁热倒进木薯粉里，一只手倒汁，一只手顺时针搅拌。（注意：一定要趁热搅拌，会很烫，建议戴手套再套上两个一次性手套）直至揉成团 （要点：要是没成团可能是太湿或太干，湿就加木薯粉，干就加“步骤一”的汁）
将团团揉搓成长条形切成粒，期间可多撒一些干木薯粉，防止粘贴。
成品。
煮珍珠。烧开水后，倒入珍珠不断搅拌到珍珠浮起，捞起珍珠放入凉白开里过一遍水。珍珠+椰奶/牛奶搭配都是风味绝佳哦