蒜蓉粉丝蒸虾

作者： ﹏Ｙｕ灬．.

用料

• 虾 12只
• 粉丝 一把
• 蒜 50克
• 葱花 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 少许（适量调味）
• 东古一品鲜酱油 两勺
• 生抽 半勺
• 糖 半勺
• 蚝油 半勺
• 清水 半碗
• 蔬菜油 一勺
• 黄油 根据个人喜欢

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

先把虾从背部切开，用牙签把线（肠）清理出来，用刀背敲松虾肉，将虾🦐完全打开，晾干水分。

步骤 2

烧一锅沸水，将粉丝放入水中浸泡30秒即捞起（可以用冷水先浸泡粉丝15分钟），平铺在盘中，再把虾铺在粉丝上面。

步骤 3

把一品鲜酱油、生抽、胡椒粉、糖、盐、蚝油和清水一同混合搅拌均匀；锅烧至五成热，放入剁碎的蒜蓉，炒至变微黄色发出香味，再倒入调好的汁煮开，关火。

步骤 4

把煮好的汤汁均匀淋在虾和粉丝上。 烧水，开水后大气蒸5分钟，这时关火后不要打开盖子，闷2分钟后起锅。

步骤 5

起锅后撒上葱花，蔬菜油加黄油（牛油）烧热，淋上，完成。

蒜蓉粉丝蒸虾的小贴士

1.虾开背后再挑线。 2.蒜不要炒太香，口感会变苦。 3.虾5+2蒸法是重要的秘诀，能保持虾的鲜味。 4.蔬菜油可以用其他油代替，不加黄油也可以，但加了更加香，惊喜。 💝爱美食，爱生活。好吃的食物都需要用心，祝大家都能做出美味佳肴～

菜谱创建时间：2019-04-13 09:07:40