无油无糖全麦戚风蛋糕

作者： 努力减肥的极品吃货

减肥一个星期了，用了薄荷APP每天监督卡路里。减肥多年经验发现不能不吃碳水，容易反弹，搭配粗粮、膳食纤维才能健康减肥。我的这个方子减肥也可以吃，卡路里很低了，6寸圆模成品共358大卡。我用的是黑全麦粉37克和三克洋车前子壳粉，车粉是膳食纤维，能缓解减肥引起的便秘。没有脱脂牛奶就用1:10的比例调出85克牛奶。这款不建议新手和不减肥的人做，中级以上想减肥的玩家随便做

用料

• 全麦粉 40克
• 鸡蛋 2个
• 安佳脱脂牛奶 85克
• 香草精 2滴（可不放）
• 木糖醇或赤藓糖醇（0卡糖） 10克

无油无糖全麦戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄蛋清分离，10克木糖醇全部加入蛋清中，加2滴香草精

步骤 3

蛋白打到干性发泡

步骤 4

牛奶和蛋黄混合

步骤 5

用打蛋器低速打到均匀，不能打发了

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步骤 6

步骤 6

倒入全麦面粉

步骤 7

搅拌到无颗粒状，同时预热烤箱

步骤 8

分两次加入蛋白霜，轻柔翻拌均匀，倒入6寸模具中，送入烤箱110℃70分钟。我的烤箱是九阳30L的机械式烤箱。

步骤 9

烤好啦，全麦发的不高，但是成功了，我用的是带麸皮的全黑麦面粉并且加了洋车前子壳粉，吃起来没有罪恶感

步骤 10

很蓬松柔软

步骤 11

总热量358大卡，我称了一下蛋糕烤后是178克，每百克201大卡。

步骤 12

后来又做了酸奶抹茶的，全麦粉30克，酸奶75克，2个中号鸡蛋，抹茶粉加5克应该正好，我用了8克赤藓糖醇没有热量，一样也是成功的，热量更低点

步骤 13

全麦酸奶抹茶戚风的热量，酸奶可以换成水或奶

菜谱创建时间：2019-04-12 22:19:02