野生干海参泡发（多图易懂详细版）

作者： 爱厨房的米粒

先奉上泡发提纲 一、泡。纯净水低温泡三天，每天换一次水。 二、剪。将沙嘴剪掉并剪断筋。 三、煮。煮50-60分钟后自然凉透。 四、再泡。再次纯净水低温泡2天，每天换一次水。 五、冷冻保存。 前方高能👉👉接下来我会超级啰嗦的，因为一个小细节可能报废所有海参，大贵贵的。

用料

• 海参 1斤
• 纯净水 若干
• 无油干净的盆、锅、剪刀
• 无油干净的双手或戴一次性手套

野生干海参泡发（多图易懂详细版）的做法步骤

步骤 1

母后送的一斤野生纯淡（3-5年参），这不是我家最好的参，但是性价比最高的

步骤 2

1⃣、泡。纯净水低温泡三天，一天换一次水 ‼️放置于冰箱冷藏泡 ‼️水可以是矿泉水 、纯净水或者过滤水，主要怕水垢堵塞参孔影响泡发率。

步骤 3

这份野生纯淡需要泡3天，每天换一次水 有些肉质薄的参泡2天也可以，具体根据各自海参品质，海参个体差异 尤其加工工艺差异还是相当大的，水深不多说了🤐

步骤 4

上班族都是在每天下班回家换水，健忘症患者写个备忘贴冰箱门上，别问我为什么😳

步骤 5

是骡子是马拉出来溜溜，是不是好参，泡两天瞅瞅

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步骤 6

步骤 6

2⃣：剪。将海参沙嘴去除，筋剪断 ‼️从腹部缺口插入✂️剪开 ‼️❗️剪刀一定要无油，尤其厨房用剪刀用之前一定先用洗洁精洗干净，切记！！！

步骤 7

剪掉头上的沙嘴海参牙并用水冲洗干净

步骤 8

剪断筋。 以上两步我一般都用手操作，筋用指甲掐断

步骤 9

清理干净就可以下锅煮啦！ ❗️划重点：无油干净的锅！！！

步骤 10

3⃣：煮。50-60分钟自然凉透 ‼️参放冷水中，开锅小火煮50-60分钟，然后自然凉透，将个别还硬的挑出来继续煮10分钟。 还是那句话，参的品质产地工艺不同，煮的时间不同，一般野生纯淡肉厚需要煮的久一点

步骤 11

4⃣：再泡。煮好凉透后，再次用纯净水低温泡2天。每天换一次水

步骤 12

5⃣：冷冻保存。 这是我姐给客户发的，她给单个冷冻，我自己发就用个大的保鲜袋装一大袋子，然后尽量平铺塞进冰箱冷冻。 解冻时拿出来一掰就掰动了

步骤 13

吃之前提前2小时解冻，做菜做汤做粥或者直接吃都可，海参本身已经煮熟了 我家的老佛爷们都是早上起床，一手水杯一手参，养颜美容又强身，99的气色活像28

步骤 14

以上是哈哈哈哈夸张写法

步骤 15

昨天早上给老公孩子做的海参虾仁疙瘩汤😊

步骤 16

写了这么多 真佩服我寄几

野生干海参泡发（多图易懂详细版）的小贴士

还想再啰嗦几句 1、海参尤其是辽参营养价值众所周知，看看身边那些常年吃参的人，气色，肤色，抵抗力等真的不一样！所以这么好的东西多耗点时间精力来获得也算值了，千万别嫌麻烦，美味值得等嘛！ 2、如果还有什么关于海参的任何疑问，尽管问，虽然不是专家，但身边有不少砖家，知无不言😄诚询加V15020069383

菜谱创建时间：2019-04-12 21:05:45