首先鸡蛋打散，➕少许的盐。热锅倒油，油热了倒鸡蛋下去，快速用筷子哗啦一下就可以了，很鲜嫩。鸡蛋炒好倒出碗里备用
锅里炒过鸡蛋很香的，再倒一些油，直接把葱白切碎丢进去炒出香味，徒手😆😆抓一把河粉丢进去，还是用筷子划拉开来，比较方便，直接翻炒均匀，有点焦黄，就可以倒入鸡蛋一起炒了。
加入适量的盐，（不需要多，因为后面需要加酱油） 酱油，蚝油，再翻炒均匀上色，就可以了。最后撒上一把葱花，翻几下，装碗开吃就可以拉😋😋😋😋😋😋