准备一块鸡胸肉，清洗干净，用厨房用纸吸干水分（沥干也行）。
鸡胸肉横切成薄片，大概能分到3～4块。 如图厚度即可。
加入盐，生粉，酱油，玉米油，些许水，用手抓匀。（筷子也行，但是我试过了，老是戳穿鸡胸肉，无语=_=）
盖上盖子腌制，起码也得1个小时。 我是中午做饭顺便弄好了，晚上煎der。
平底锅/不粘锅，热锅不放油，鸡胸肉入锅，煎你！
边缘可以看到泛白就翻面继续煎。
直至表面看不到生肉后，加入些许水，盖盖子焖煮。
看到汁差不多收完了，开盖大火继续收汁。
如图鸡胸肉已经煎好啦。
上碟。 这样煎出来的鸡胸肉并不会很柴，相反的它还很多汁。
配上油醋汁沙拉。
鸡胸肉一定要腌制入味，建议都不需要太大块，因为我在吃最大那一块的时候，中间的味道有点淡，建议大块的可以分成两块腌制。