对比借鉴一下非生酮版的正宗massaman。 这个食谱一共是两份。每份：922卡，碳水10g，脂肪74g，蛋白质66g。
先把肉类焯水，然后用八角、香叶、花椒，一瓶盖料酒和水把肉类炖熟。 这一步是我自己加的，因为直接用椰浆炖实在是比较慢而且脂肪太高。如果不喜欢单独炖的就直接用椰浆炖。 我看到泰国厨师放进来的肉也是熟的，所以我选择先炖好。
除了虾酱之外所有的东西都放在小锅里，小火炒香炒香。然后和虾酱一起放入料理机打打打打打打打，打不太动就放点椰子油或者水都可。
泰国厨师做出来是红色，是因为她放了10个辣椒，如果怕辣都想要颜色更深，可以放红椒粉，paprika，但是不是smok的哦，不然味道会很奇怪的。
锅里放油，炒香咖喱酱，放200-300ml的椰浆。后面觉得不够可以再加。
kara coconut milk：100ml 17g脂肪 kara coconut cream：100ml 25g脂肪 还怕摄入脂肪过多的可以用100ml椰奶油+200ml高汤来代替300ml椰奶。
一直到这样，然后放肉翻炒，炖10分钟入味。放糖、醋、鱼露，我们用醋来代替原版的罗望子汁。 最后放腰果，香菜碎装饰。
其实如果喜欢可以在煮的时候放一些自己喜欢的蔬菜，不一定全是肉，比如茄子。