珍珠大麦沙拉佐突尼斯辣鸡肉

作者： 苏合香-

家里没有突尼斯辣酱了，换成了更为常见的烤肉酱，也一样好吃哦。同时这款沙拉中也可以如坚果，增加风味。

用料

• #鸡胸肉和腌料
• 鸡胸肉 200g
• 柠檬汁 1个
• 烤肉酱 10g
• 橄榄油 15g
• 现磨海盐 适量
• #沙拉
• 珍珠大麦 200g
• 柠檬汁 1个
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 15g
• 西蓝花 1小个
• 西葫芦 半个
• 生菜 适量
• 小葱 3根

珍珠大麦沙拉佐突尼斯辣鸡肉的做法步骤

步骤 1

将珍珠大麦放入750ml热水中小火煮35min

步骤 2

捞出后放入冷水中，冷却后过滤

步骤 3

加入黑胡椒和橄榄油

步骤 4

挤入柠檬汁拌匀备用

步骤 5

鸡胸肉竖切成三块

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步骤 6

步骤 6

加入橄榄油和烤肉酱

步骤 7

加入海盐，挤上柠檬汁，拌匀，放入冰箱冷藏30分钟~1小时

步骤 8

腌制好之后，连同汤汁一起倒入锅中

步骤 9

加入小半碗热水，煮10~12分钟，稍凉用手撕成鸡丝

步骤 10

西葫芦切薄片

步骤 11

锅中刷少量橄榄油，中小火，煎至表面金黄，取出后，稍微放凉切成小块

步骤 12

西蓝花撕成小块，放入锅中，热水焯2~3分钟捞出备用

步骤 13

生菜撕成小片

步骤 14

拌好的珍珠大麦中，加入切好的西葫芦

步骤 15

加入用水焯过的西蓝花，以及撕碎的生菜

步骤 16

搅拌均匀

步骤 17

加入鸡丝拌匀

步骤 18

表面撒上小葱即可

珍珠大麦沙拉佐突尼斯辣鸡肉的小贴士

1.如果想吃泰式风味可以将生菜换成青辣椒，切成小块，拌入即可 2.如果要加坚果，推荐加杏仁片，用烤箱180摄氏度烤6~8分钟即可

菜谱创建时间：2019-04-12 15:39:04