用料最好的芋圆
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甜食，对我来说，是可以快速增加幸福感的食物，第一次试着给哥哥做芋圆，十分成功。
1红薯紫薯去皮上锅蒸至軟烂，挑选时要选红心红薯，品质越好的，蒸熟没有多余的拉丝，做芋圆口感更好，兰考 虞城 夏邑的红薯品质都很好，家乡特产无比美味～
2将红薯 紫薯分别捣烂，加入木薯淀粉搅拌，口感Q彈全靠木薯淀粉，木薯淀粉有很多牌子，从国内到国外几百种选择，我用的是河南新乡的新良木薯淀粉，作为农业大省，河南还是有很多优秀的食品类企业的～
3揉成长条切成小段儿，想要造型好看可以揉成小球球，水开后煮芋圆！
4芋圆的底汤，我用的是妈妈买的金典鲜牛奶，加热后跟白砂糖搅拌增加甜度。
如果喜欢别的口味的，酸奶 红糖 椰汁也都可以做底汤，根据自己口味选择！
椰汁推荐椰树牌椰汁，哥哥最喜欢椰树牌的口感，味道纯正～
红糖我用的是九吉公的块状老红糖，产地云南，古法熬制，品质超好～
酸奶用的科迪的老酸奶，是商丘的老牌子了，为家乡打call～
5配得小料有葡萄干 枸杞 水妈妈牌的小珍珠 ，下过雨天太凉，芋圆汤里没有加水果，等夏天来了，加点时令水果 椰果 烧仙草就更美味啦！
粗算了一下，自己做一碗的成本大概二十块左右，选料都是买的超市里品质最好的，家人吃着也放心～
生活的强度一定要大于工作的强度，这样工作才能持续上升，日子越来越好！看着哥哥吃得圆乎乎的，作为饲养员突然萌生一种日进斗金的财神在位感！
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用料最好的芋圆的做法步骤
步骤 1
从超市买来的红心红薯和紫薯，因为家长在豫东，豫东的特产又刚好是红薯，尤其是当年焦裕禄书记负责的兰考县，出产的沙地红心红薯超级好吃。
去皮后切片上锅蒸20分钟，蒸到软烂为止！
步骤 2
把红薯紫薯分开放入石臼捣烂，因为红心红薯甜度很高，不必再多加白糖了
步骤 3
捣烂后的红薯中加入木薯淀粉，按照1：1的比例添加，做出来的比较Q弹，也有人用红薯淀粉代替木薯淀粉的，只不过看起来没有木薯做出来的好看，建议还是用木薯淀粉，木薯淀粉用的也是产自家长河南的中高端面粉品牌新良～
步骤 4
可以搓成条，也可以搓成团，有模具的话还可以按压成模具的形状，最简单的方法还是切成小块块。
步骤 5
吃不完的芋圆，撒上淀粉冷冻，现吃现下，水开后芋圆入锅，持续大火煮到芋圆飘起来就好了！
捞出来在冷水里过一下，如果喜欢吃热的，就不用过冷水了！
步骤 6
煮好的芋圆放入底汤中，底汤用纯牛奶 枸杞 葡萄干 黑芝麻 白糖搅拌而成，弹滑芋圆加上牛奶底汤，口感爽爆！
菜谱创建时间：2019-04-12 15:37:09