1. 酵母、牛奶、植物油、盐混合均匀,加入面粉揉成光滑面团。 2. 用保鲜膜盖住,醒15分钟。 3. 面团,香肠准备好。 4. 把面团平均分成4份(每份75克左右)
取一团面团,搓成长条,长度是香肠的2.5倍左右。
顺着香肠卷起来,差不多两圈半就行了,最后的面团头塞进卷里,这样蒸的时候不会暴开来。香肠头和尾留一点,因为后续发酵会大出来,否则面团发酵大了后就看不到香肠啦😁。放在蒸锅里,下面放水,60℃左右发酵,大概45分钟左右(15度的天气),发酵至1.5-2倍大小。
火开到最大,蒸15分钟,蒸完后,闷2分钟,开锅可以吃啦😝
配上香甜可口的南瓜鸡头米粥,一顿营养的早餐完成啦😋