蒜香鲍鱼

作者： race鲸鲸

家属给的评价是，这道菜已经做到极致了。哈哈哈哈，骄傲。

用料

• 鲍鱼 6头鲍
• 蒜 4、5瓣
• 姜片 几个鲍鱼就几片姜片
• 姜末 蒜的一半量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 3勺
• 芡粉 适量
• 盐 适量

蒜香鲍鱼的做法步骤

步骤 1

选新鲜鲍鱼，杀鲍鱼。这个步骤可以交给菜摊老板处理

步骤 2

鲍鱼划花，摆盘蒸8分钟。每只鲍鱼上滴几滴料酒，放一块姜片，去腥。

步骤 3

热油爆香姜蒜末，放冰糖、蚝油、生抽和料酒，混合搅拌均匀后加适量水，水开后再放进蒸好的鲍鱼，放盐，煮一两分钟，等收好汁，最后放淀粉水，勾芡好出锅。

菜谱创建时间：2019-04-11 21:42:45