猪肉大葱发面饼

作者： 唄可楽兒

注意！！！ 包成圆包子后，在等待烙饼的时候，需要用布或者其他的遮盖物盖一下，要不然面会干，等放到电饼铛按压的时候皮会破。（我这次就忘了，所以有几个破皮了）

用料

• 面粉 300g左右(能做10个饼，具体没称)
• 酵母 2-3克
• 糖 2-3克
• 温水 40℃以下适量
• 猪后脊肉 2斤左右
• 大葱 2根
• 海天黄豆酱 3-4大勺（根据个人口味咸淡调节）
• 花椒粉 调料勺1-2小勺
• 姜 1片
• 香油 调料勺1-2勺
• 花生油 根据个人口味可以多倒一些
• 味极鲜 1勺

猪肉大葱发面饼的做法步骤

步骤 1

酵母和糖（糖可以加速酵母的溶解）用40℃以下的水放在小碗里搅拌均匀；

步骤 2

根据家庭的食用量，将面粉盛到和面盆里，再把搅拌好的酵母和糖水倒入面粉内搅拌，再加适量温水继续搅拌，直至能和成面团；

步骤 3

将面盆用保鲜膜盖起来，让其发酵一下，最终状态是发到原来面团两倍或者是上面有好多小洞；

步骤 4

等发面团的时候调馅儿啦！ 将肉切成肉丁(用带点儿肥肉的会更香)，葱也切成葱丁，根据个人习惯，想怎么切就怎么切！ 姜片切成姜末（为了调味）！

步骤 5

重要步骤来啦！ 肉丁、大葱、姜末混合，放入花椒粉、少许糖（调味）、海天黄豆酱（个人觉得海天的最好吃）、香油、花生油、味极鲜，大搅拌，然后最后闻一下味道，根据个人口味再添加就好啦！

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步骤 6

步骤 6

将面揉好后分成均匀大小，擀皮（中间厚边上薄），包成圆包子就好了！

步骤 7

待电饼铛加热后，抹油，将包好的面团放在电饼铛内按压成饼的大小，翻一次面后等待出锅，享受美味啦！

菜谱创建时间：2019-04-11 18:47:20