葱香曲奇

作者： 国平爱烘焙

前几日入手一烤箱，小巧可爱，爱不释手，0.2速热的特点免去了预热烤箱的步骤，节省了烘焙时间，突然觉得不管做什么，都是如此快手，就像这一款曲奇，不预热，直接入烤箱10分钟就可以了 此方做出来的曲奇16-18块，用网架垫油纸一盘出来，也可以用自带的8寸圆盘，两盘出来 注意：一上色就是熟了，否则葱就糊了，口感也不好

用料

• 10升烤箱
• 黄油 100克
• 糖粉 20克
• 盐 一点点（0.5克）
• 低筋面粉 100
• 葱 9克

葱香曲奇的做法步骤

步骤 1

软化好的黄油加入糖粉用打蛋器打发

步骤 2

我室温21度左右，隔温水（50-70度）打发效果更好，打到细腻的状态

步骤 3

打成这种状态，高速再打两分钟（我300瓦打蛋器，如果你的打蛋器瓦数小再多打一分钟）

步骤 4

看一下这个颜色，打发好的黄油颜色浅，体积膨胀

步骤 5

加入面粉，搅拌均匀，再放入切碎的葱，葱切的细一点，不然会堵裱花嘴

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋中，网架上垫上油纸（如果你用其他烤箱，以烤盘为主，垫上油纸）

步骤 7

8齿花嘴，挤出曲奇

步骤 8

放入烤箱

步骤 9

180度，10分钟（注意：我的烤箱不用预热，0.2秒达到温度，如果你是其他烤箱，请预热至少7分钟）

步骤 10

出炉

步骤 11

如果用自带的8寸烤盘，分两盘出，与步骤10比起来，烤盘会起到隔热的作用，底部上色不会太深

步骤 12

很酥 ，味道浓郁，酥的掉渣，，，试一下吧小伙伴们

葱香曲奇的小贴士

此方做出来的曲奇20-23块，如有网架热油纸一盘出来，也可以用自带的盘，两盘出来 注意：一上色就是熟了，否则葱就糊了，口感也不好 不喜欢吃葱的小伙伴请绕行

菜谱创建时间：2019-04-11 18:00:09