冰箱拿出来回温。
菠菜洗净，木耳提前温水泡发。
开水烫一下菠菜，去菠菜里的草酸。
焯过的菠菜控水，晾凉，攥一下多余的水份。
攥掉多余的水份，防止调馅的时候水份过多。
切成小粒。
豆腐切碎加少许盐炒干水份至焦黄色。
葱段，姜块切成碎末。
木耳切成碎末。
所有的馅料放至大碗里，加玉米油，香油，盐，花椒粉，搅拌均匀。
搅拌均匀就可以准备包春卷盒子了。
取一片春卷，中间舀一勺馅。
先折一个角。
再将左边折一下。
右边再来一下。
最后这个角的两边抹一点清水，便于粘口。
一个一个都同样的方式包好。因为想煎不是炸，所以没有卷成圆筒状。
把所有的盒子全部包好，粘口朝下。
我用的是苏泊尔的双面电饼铛，少许油。
包好的春卷盒子口朝下依次放入饼铛。
煎到一面金黄色翻面。
另一面薄薄的也煎至金黄色即可，素馅很好熟，本来豆腐也是炒熟的，可以看到馅几乎透明了。盖盖焖2分钟。
出锅盛盘，盛的时候就感觉皮酥酥的。
看着有没有很想吃哦？我已经迫不及待了哦！
咬一口，皮酥脆酥脆的，真心好吃😋哦！
虾皮的鲜香，太好吃了😋！哈哈😄！
这款特别适合不会和面的宝宝们，又想吃盒子，春卷皮来替代喽，煎比炸用油少，即不油腻，又酥香，美厨娘们操练起来吧！