红豆浸泡一天,用任何方法煮熟,准备好洗菜篮子,将煮好的红豆倒在篮子里,篮子用洗菜盆接着,用自来水冲洗,水不要太大,和平时洗菜差不多,慢慢的捏红豆,将红豆皮和豆沙分离,洗菜盆里的水差不多有一盆的时候,关水龙头,洗到篮子里只剩下皮的时候,将皮倒掉(这一步忘记拍照了)洗菜盆里只剩下洗豆沙的水,让它沉淀半个小时,将上面的清水倒掉。
准备做一个袋子过滤豆沙用,最好选择有些弹性的布,布料稍微密些,只要能漏出水就行。
将做好的袋子套在洗菜篮子上。
将洗菜盆里剩下的很稀的豆沙倒在做好的袋子里。
收紧口子,用力挤水,慢慢的水越来越少,也可以像拧干衣服一样,打开看看豆沙颜色发白就行了。
将拧干水分的豆沙倒在锅里。
把白糖和熬好的猪油放进锅里,开中火开始炒豆沙。(猪油和白糖根据个人口味调整)
等猪油和白糖都化开,和豆沙完全融合到一起,煮开豆沙,准备好碗或者乐扣盒子盛出来就好。
等豆沙自然冷却,放冰箱保存,用的时候拿出来回温下就好了!(豆沙冷却后,因为有猪油的原因,自然凝固,看着就干了)☺
这是昨天刚刚做的,拍了近照,有没有觉得这个方法超级简单省时呢!喜欢豆沙的朋友不妨试试吧😉😉😉