戚风蛋糕

作者： 遇见过的陌生人

用料

• 鸡蛋 10个
• 细砂糖 40克和120克（双份）
• 色拉油 100克
• 纯牛奶 100克
• 低筋面粉 130克
• 玉米淀粉 40克
• 葡萄干 70克
• 柠檬汁 5—10滴

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好原材料（葡萄干用温水先泡好）

步骤 2

蛋清与蛋黄分开

步骤 3

蛋黄中放入细砂糖40克、低筋面粉、玉米淀粉反复搅拌（如图所示）

步骤 4

蛋清里加入细砂糖120克柠檬汁用打蛋器打成九成发。

步骤 5

打好后蛋黄与蛋清放入一起来回搅拌。（如图所示）

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步骤 6

步骤 6

烤盘内放入油纸，油纸上放上泡好葡萄干。

步骤 7

倒入搅拌好的蛋清与蛋黄。

步骤 8

倒完后用专用模具抹平放入烤箱内。（烤箱事先预热180度烤至25—30分钟即可）

步骤 9

烤好后趁热倒入烤盘架。

步骤 10

用擀面杖卷好，然后用刀切开即可。

菜谱创建时间：2019-04-10 20:23:08