雪花花生

作者： 斛也致饱

有史以来第一次发布食谱，从厨房DIY小白力争飞身上仙变厨房天使~~ 走起~~

用料

• 花生米 400克
• 盐 2.2克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 70克
• 淀粉 50克
• 食用油 适量
• 水（熬糖汁用的量） 30克
• 白糖 80克

雪花花生的做法步骤

步骤 1

花生米洗净待用

步骤 2

放盐，放入一个全蛋液，搅拌

步骤 3

放入面粉和淀粉，要分批次一点一点放入，搅拌均匀，给花生穿衣

步骤 4

分批次用面粉和淀粉把搅拌着把每个花生都裹起来

步骤 5

过筛，或者用筷子把裹好的花生拨出来，待用

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步骤 6

步骤 6

大火热锅热油。放油的量要能够倒入花生后还能很容易的覆盖掉花生，不要放太少

步骤 7

油热到一根木头筷子放入，气泡变得大大的升起来，转小火

步骤 8

放入花生，不停翻炒，大约翻炒5分钟

步骤 9

花生炸成这样，并且可以听到花生噼里啪啦的声音，就是好了

步骤 10

出锅待用，这时有点金黄色的

步骤 11

锅里油倒出，不用洗锅，放入水和糖，搅拌熬糖，白色大泡熬成白色小泡，不要熬到变成焦糖色

步骤 12

迅速放入第5步的花生，快速翻炒让每一颗花生都挂上糖汁，就立即关火

步骤 13

关火后继续翻炒到变凉，这一步是为了花生变脆

步骤 14

出锅！锅里是干干的

步骤 15

过俩小时再吃或者干脆第二天吃，会更脆更香甜。

雪花花生的小贴士

没有这个食谱之前，花生我都不吃的，现在我吃一点啦~~~多一个可以增强记忆、延缓衰老的吃食好开心。不过还是要家里拉一个垫背的一起吃哦，一个人全吃掉的话太容易发胖了😂~~~

菜谱创建时间：2019-04-10 19:17:58