冰淇淋咖啡冻杯【放纵小食】

作者： 一只有猫病的Sunsun

快到夏天了，换个方式吃冰吧。快手制作其他味道的冰淇淋，咖啡冻降低冰棍的甜度，吃起来又Q又Duang～咖啡味道非常浓～偶尔放纵一次也很ok。 方子的量可以做两杯。 家里有吉利丁片的5g，吉利丁粉的7g

用料

• 吉利丁片或吉利丁粉 5g或7g
• 意式浓缩 250ml
• 雀巢牛奶冰淇淋或其他味道牛奶冰淇淋 150g（有余）
• 朗姆酒 10g
• 提子 10g
• 奥利奥（装饰） 自选

冰淇淋咖啡冻杯【放纵小食】的做法步骤

步骤 1

先称量7g的吉利丁粉，或5g吉利丁片。用粉的需要提前泡软，吉利丁粉：水=1：3，也就是21g水，混合搅拌均匀。吉利丁片直接放水里泡软即可。

步骤 2

先萃咖啡，我的咖啡机直接出意式浓缩250ml。如果是只有醇黑咖啡粉的，我建议1.8g一袋用3-4袋，兑热水冲开，总量还是250ml。

步骤 3

吉利丁粉或片趁着咖啡还热的时候放入融化。

步骤 4

融合好的咖啡冻液分装入两个杯子里。

步骤 5

放入冰箱冷藏2-3小时。定型。

步骤 6

快手制作朗姆提子冰淇淋：买的市售牛奶冰淇淋，共150g，切小块放入碟子，加10g朗姆酒，10g提子碎。冰淇淋微微化的状态，混合均匀材料。再放回冷冻室。（做其他味道也可以这样，打底都是牛奶冰淇淋）

步骤 7

时间到了取出咖啡冻看状态。已经凝固，用小刀慢慢划咖啡冻，格网式切割。

步骤 8

把刚刚做好的冰淇淋取出，放4-5分钟，表面微微软就可以挖两个球至于咖啡冻杯中。

步骤 9

放一个奥利奥装饰。（也可以不放）吃的时候，咖啡冻一定要和冰淇淋搅拌在一起！非常好吃！整个冰冻杯咖啡味道浓醇，又不是很甜，有朗姆酒香也有咖啡香！

菜谱创建时间：2019-04-10 18:02:04